Ein grosser Teil der Rohwaren stammt aus dem eigenen Betrieb. Weiter produzieren und liefern Landwirte auf beiden Seiten des Rheins ihr Gemüse an Beni’s. Wir verlangen von ihnen eine Produktion nach ökologischen und ethischen Grundsätzen.

Rheintal als Gemüseland

Es gehört zu den ertragsichersten Regionen der Schweiz und Europas. Solange in den Bündner Bergen noch Schnee liegt, fliesst auch immer Wasser über den Rhein ins Tal. Weil dieser den Grundwasserspiegel beeinflusst, ist oft, auch bei trockenem Wetter genug Feuchtigkeit vorhanden, damit die Pflanzen optimal wachsen können. Das und das relativ milde Klima haben grossen Einfluss auf die Qualität des Produkts.

Wussten Sie, dass zwei Drittel des in der Schweiz konsumierten Spinates aus unserer Region stammt?